Nach dem Waschen werden die abgetropften Kerne auf Trocknertische verteilt, den sog. „Flachbetttrocknern“
Die Kerne haben eine Anfangsfeuchtigkeit von etwa 50% und werden mit heisser Luft auf etwa 8% Feuchtigkeitsgehalt heruntergetrocknet.
WICHTIG dabei ist es, die Kerne schonend zu trocknen, sie dürfen nicht zu stark erhitzt werden oder verbrennen. Das geschieht durch ständige Kontrolle mit Wärmesensoren und mit dem regelmäßigen und schonenden Durchmischen der Kerne, damit sie gleichmäßig gewärmt und getrocknet werden.
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