Nach der Entdeckung Amerikas brachte Columbus den Kürbis nach Europa.
Heute gibt es unzählige Kürbissorten und es kommen ständig neue Varianten dazu:
ob als Gemüse, als Futter, als Saft, als kulinarische Ölspezialität oder als Nahrungsergänzung mit gesundheitlichen Aspekten – neben dem Fruchtfleisch sind vor Allem auch die Kerne besondere Kraftpakete.
Die Kerne enthalten wertvolle Vitamine und Spurenelemente und enthalten Atntioxydantien, egal ob als Knabberkern, als Backmittelzusatz, als Salatöl oder in konzentrierter Tabletten / Kapselform als Nahrungsergänzung – der Kürbiskern hat viele Einsatzgebiete.